this post was submitted on 31 Aug 2023
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Bonne Bouffe

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Bienvenue sur /c/BonneBouffe, un coin dédié à la bonne cuisine de chez nous et d'ailleurs !

J'ai eu l'autorisation des modos de /r/BonneBouffe pour réutiliser le même nom de sub ! https://reddit.com/r/BonneBouffe

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founded 1 year ago
MODERATORS
anansi@jlai.lu
A_french_chinese_man@jlai.lu
3
Quelles associations d'herbes ou d'épices faites vous avec le chocolat ? - What dried herbs or spices do you pair chocolate with ? (lemmy.ml)
submitted 1 year ago by BruceLee@lemmy.ml to c/bonnebouffe@jlai.lu
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Il y a les associations classiques avec

  • la vanille,
  • la cannelle,
  • la menthe,
  • le gingembre et toutes sortes d'épices à pain d'épices

Et aussi l'association avec

  • le piment qu'on retrouve régulièrement.

Mais quels autres mélanges faites vous ?

publication croisée depuis : https://lemmy.ml/post/4200019

There is the traditional pairs :

  • choco-vanilla
  • choco-cinnamon
  • choco-minth
  • choco-ginger and whatever winter spice mix
    And the not so exotic
  • choco-chili But what other combinaisons can you make ?
top 3 comments
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[–] un_blob@jlai.lu 3 points 1 year ago

Coco ou noix/noisettes (pour des fondants c'est bon !)

[–] Chimrod@jlai.lu 3 points 1 year ago

Le poivre, des fois j'en met dans mon chocolat a boire.

[–] just_chill@jlai.lu 2 points 1 year ago

Piment de cayenne et poivre noir dans le chocolat chaud, c'est excellent. Je déconseille les chili flakes, qui coulent au fond de la tasse.