this post was submitted on 14 Jun 2023
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VeganDE

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founded 1 year ago
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jo3rn@feddit.de
25
Was sind euere Lieblingsrezepte, wenn es mal etwas schneller in der Küche gehen soll? (feddit.de)
submitted 1 year ago by Whitebread@feddit.de to c/vegan@feddit.de
13 comments fedilink hide all child comments
 

Ihr kennt das, ihr habt Bock was leckeres zu kochen, aber auch nicht zu lange in der Küche zu stehen?

Dann gebt gerne weiter, was ihr in solchen veganen Notfällchen macht!

Danke euch allen, dass ihr Tierleid vermeidet 💚

top 12 comments
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[–] Whitebread@feddit.de 12 points 1 year ago (1 children)

Mein Go-to in letzter Zeit ist eine Tofu-Brokkoli-Pfanne mit Sojasauce 🥦

https://www.chefkoch.de/rezepte/2231421357481765/Tofu-Brokkoli-Pfanne-mit-Cashewkernen.html

Tipp: Den Tofu zusätzlich noch mit Currypulver panieren, schmeckt auch super.

Ansonsten mach ich gerne eine "Bolognese" (ich nenne alles Bolognese, was aus Tomatensauce mit irgendwas Proteinhaltigem besteht, don't @ me), mit zerdrücktem und angebratenen Tofu Oder Sojahack.

Manchmal mache ich noch Mais, Kichererbsen oder Kidneybohnen rein. Kann sehr unterschiedlich gemacht werden. Zum verfeinern benutzt ich gern Ahornsirup oder Agavendicksaft, die leichte Kombi aus scharf/süß mag ich echt gern.

[–] FitchInks@feddit.de 3 points 1 year ago

Das mit der Bolo fühl ich. Eine Zwiebel und Knoblauch klein geschnitten und anbraten. Und dann noch schauen was der Kühlschrank hergibt bzw was weg muss. ¯⁠\⁠_⁠(⁠ツ⁠)⁠_⁠/⁠¯

[–] DubioserKerl@feddit.de 11 points 1 year ago (2 children)

150% Faulheits-Modus: Nudeln mit Pesto.

[–] SapientSloth@feddit.de 5 points 1 year ago

200% Faulheitsmodus: Ich esse gebackene Bohnen direkt aus der Dose oder schieb mir einen ganzen Block Räuchertofu direkt aus dem Kühlschrank mit Sriracha Mayo ins Gesicht. Ich bin vielleicht mental leicht instabil.

[–] clouder300@feddit.de 2 points 1 year ago

Kann mit Vollkorn- und Hülsenfruchtnudeln auch recht gesund sein

[–] theDuesentrieb@feddit.de 8 points 1 year ago (1 children)

Reis mit Linsen und karamelisierten Zwiebelringen. Dazu Sojajoghurt und Gurkenstifte. Nicht hübsch aber unglaublich lecker.

Rezept:

https://elavegan.com/de/mujaddara-reis-linsen-rezept/

[–] megamangostan@feddit.de 1 points 1 year ago

Oar, danke. Das sieht richtig gut aus. Wird die Tage gekocht!

[–] Der_aus_Aux@feddit.de 7 points 1 year ago (1 children)

Ofenkartoffeln Kartoffeln ungeschält (und diverses Gemüse wie Paprika Zucchini Hokkaido-Kürbis) halbieren und in einer Marionade mit Öl und verschiedenen Kräutern (Rosmarin, Paprika, Pfeffer, grobes Salz, Chili, Knoblauch, auf was ihr sonst Lust habt) Marinieren und dann im Ofen bei 180° mit der Schnittseite nach Unten für 10-15 min backen.

[–] Aequitas@feddit.de 3 points 1 year ago

Tipp: marinieren geht ganz einfach in einer Plastikdose mit Deckel. Einfach alles zusammenwerfen, Deckel drauf, kurz schütteln, fertig. Ich Viertel die Kartoffeln immer. Dann werden sie krosser.

[–] doofer_name@feddit.de 2 points 1 year ago

Ich nenne es mal: Resteverwertung.

Gemüse was noch da is (Zucchini, Brokkoli, Paprika egal) mit Knoblach und Ingwer scharf anbraten.

Separat kleingebröselten Tofu mit Sojasoße anbraten bis geil.

Alles zusammenpanschen. Ggf etwas Saft zum ablöschen. Reis dabei. Fertig.

Dauert keine 20 Minuten.

[–] Murks@discuss.tchncs.de 2 points 1 year ago* (last edited 1 year ago)

Ich mache mir sehr oft diese schnelle Mischung in vielleicht 20 Minuten fertig:

  • Packung angebraten Tiefkühl-Gemüse.
  • Entweder Tofu oder Saitan als Highlight.
  • Dazu noch: Linsen, Reis, Quinoa oder Bulgur. Wobei ich eine Mischung aus allen sehr empfehle.
  • als "Soße" entweder ein Schuss Sojasauce oder Kokosnussmilch.

Das hört sich nach bisschen viel an. Ist aber in 15-20 Minuten erledigt. Nur die Linsen können das mit ihrer Garzeit in die Länge ziehen.

[–] Nobsi@feddit.de 2 points 1 year ago

Reis, Kidney Bohnen, Develey Curry Sauce, Erbsen, Eiersatz aus dem tetra Pack(rührei)

Ich nenne es Studentenfriedrice, meine Freundin nennt mich abartig.

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